Coador de Pano

O coador de pano ainda é o preferido de muita gente. Esse método de café coado está muito ligado às origens rurais do país e às memórias de cozinhas com fogões a lenha.

Segundo uma pesquisa feita pela Associação Brasileira da Indústria do Café, ABIC, o coador de pano é a segunda forma de “passar um cafezinho” mais utilizada entre os brasileiros, com 25% da preferência, fica atrás apenas do coador de papel.

Confira abaixo algumas dicas para conservar o coador e extrair a bebida:

• Antes de usá-lo pela primeira vez, ele precisa ser curtido em uma mistura de café e água fervendo, para eliminar o gosto do pano.

• Para lavar, utilize apenas água e guarde o coador em um recipiente com água na geladeira, para não criar bactérias

• Normalmente, o seu tempo de vida útil é de três a seis meses, dependendo da sua frequência de uso. No entanto, a maioria recomenda trocá-lo mensalmente, para garantir mais higiene.

Para qualquer forma de café coado (no coador de pano ou filtro de papel) é indispensável que a água seja filtrada, aquecida e não fervida – o ponto certo é quando apenas começa a borbulhar.

Na hora de preparar o café, a água deve ser jogada em fio sobre o pó. Nada de mexer ou misturar com a colher, ok?

Você usa coador de pano em casa? Sua avó usava esse coador?