Como armazenar café em casa?

Essa é uma dúvida muito comum e sempre ouvimos essa pergunta por aqui: como armazenar meu café em casa?

Calma, calma, não criemos pânico! Reunimos aqui algumas dicas para garantir que seu cafezinho fique delicioso até a última gota, até o último grão.

Posso guardar café na geladeira?

Algumas pessoas costumam guardar o café na geladeira, mas será que está correto?

Não! A recomendação é clara: evite manter seu café em temperaturas extremas (calor ou frio). É sempre bom evitar geladeira e freezer.

Inimigos do Café em casa

Os grandes inimigos do café na hora de armazenar são:

  1. Umidade
  2. Luz
  3. Calor
  4. Ar

Por isso, é importante ter um cuidado depois de abrir a embalagem. Os grãos ficam muito sensíveis depois da torra e cuidar onde ele é guardado é importante para manter suas características sensoriais boas do começo ao fim do pacote.

Menos é Mais!

É importante saber que o ar acelera o processo de oxidação do café, o que faz com que os grãos percam aroma e sabor. Mas, infelizmente, isso é inevitável quando o pacote é aberto.

Se o consumo em casa é pequeno, nossa sugestão que você compre pacotes menores de café (250 gramas, por exemplo). Se você não quer correr o risco de ficar sem café durante o mês, o recomendado é comprar dois pacotes pequenos.

Frescor

Muitos perguntam sobre data de validade do café e o ideal é: quanto mais fresco, melhor! Assim, ao invés de olhar a validade do café, veja a data na qual foi torrado. Não é recomendável misturar um café que está aberto há dias com um fresquinho.

Validade

Ao comprar seu café, sempre preste atenção da data da torra. Nunca na data de validade. O dia da torra mostra o quão fresco o café dentro do pacote está.

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